Un’altra tradizione tipica locale è quella di preparare il pane e la pitta in casa. Le signore più anziane del Borgo si riuniscono per impastare a mano nella Mattara sia come abitudine giornaliera e sia in occasione di manifestazioni organizzate ad hoc per tramandare le tradizioni locali. Tradizionale è anche la produzione di prodotti da parte dei panifici locali che utilizzano lievito madre e forno a legna.